Classe 1987, veronese doc! Micol è la chef di Antica Amelia. Autodidatta, probabilmente folle! Talmente folle da decidere nel 2017 di aprire il suo primo ristorante. Giovane, in gamba, bella e sfacciatamente determinata, lo stile della sua cucina è unico, o come lei stessa la descrive: “una ricerca costante di equilibrio”. Si diverte a combinare i sapori del mondo, raccontati dai tanti viaggi che costantemente organizza per toccare con mano tecniche e sapori di altre culture, con la tradizione locale.